Innehållsförteckning
Vad är porter bra för?
Användning. Lagrad porter får med åren alltmer karaktär av madeiravin, och den dracks ofta till söta bakverk och chokladkaka, och passar även till mörk choklad.
Är porter en ale?
Traditionella brittiska bryggeridokumentationer från 1700-talet beskriver att porter var en blandning av tre olika stilar. De olika stilarna: en gammal ale (gammal eller syrad), en ny ale (brun eller pale ale), en svag (mild ale), kombineras och blandas på olika sätt.
Vad passar till porter?
Vad passar till? Söt porter/stout går bra med olika desserter som mörk chokladmousse, tryfflar, kladdkaka eller att hälla på vaniljglassen. Hårdostar passar också till ölstilen. Inte alltför söta varianter av ölstilen passar till viltgryta, lammstek och liknade rätter.
Är porter en öl?
Porter eller stout är ett väldigt mörkt varmjäst öl och färgen kan ibland uppfattas som svart. Den mörka färgen kommer från den hårt rostade malten, vilket också ger ölet en rostad smak som påminner om pumpernickel, kaffe och mörk choklad. Torr porter och stout har ingen sötma och beskan är måttlig till tydlig.
Hur dricka porter?
Porter och stout (även imperial) Torr serveras gärna vid 10–12 grader. Söt serveras gärna vid 14–16 grader. Alla våra ölstilar inom porter och stout.
Vad är skillnaden mellan öl och ale?
IPA står för India Pale Ale, men är inte indisk, utan härstammar från södra England. De framställde en öl som till skillnad från Pale Ale, hade högre alkoholhalt eftersom mer malt och maltstärkelse tillsattes.
När dricker man porter?
Porter & stout Mörk stout och porter har rostade toner och en kraftfull smak. De är perfekta till mörka och aromatiska maträtter. Ölsorterna är också ett bra val till ost och läckra komplement till efterrätter av kaffe eller choklad.
Är Ale korsord?
Synonymer till ale
- [ejl] ljust öl, öl.
- alvirke, alträ, al.
- Användarnas bidrag. ölsort, bira, bärs.
Vilken mat passar till IPA?
Bjuder du på het asiatisk eller mexikansk mat görs sig en besk IPA bra om du vill åt beskan, välj annars en lättare veteöl eller en ljus lager. Salt + beska = succé! I en IPA är grundsmaken beska. En smak som inte faller alla i smaken, men tillsammans med saltare mat kommer beskan till sin rätt.
Vad passar till Guinness?
De mjuka, rostade tonerna i Guinness fungerar som ett mörkt eller ett rostat bröd till fisk och skaldjur. De rostade tonerna gör även att ölet passar strålande till det mesta från grillen, där aromerna gifter sig med varandra.
Hur dricker man stout?
Användning. Imperial Stout passar utmärkt till choklad, liksom porter. Den torrare och mer brända ”Irish stoute” är lämpligast att dricka på egen hand. Speciella stoutvarianter har utvecklats där vissa bryggerier inte nöjde sig med att stouten passade till choklad, utan man ville även inkludera choklad-smaken i ölet.
Hur ska Guinness serveras?
Hur kall ska ölen vara?
- Ljus lager. Serveras väl kyld, cirka 5-8°C.
- Mörk lager. Serveras vid cirka 8-12°C.
- Porter och stout. Serveras källarsval eller rumstempererad vid 14-16°C.
- Ale. Serveras sval vid 10-14 °C.
- Veteöl. Serveras väl kyld, cirka 6-8°C.
- Spontanjäst öl. Serveras väl kyld, 6-8°C.